Переработчик молока в Самарской области ООО «Молочный край» завершил внедрение бережливых технологий в рамках федерального проекта «Производительность труда», который входит в состав национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Компания расположена в Красноярском районе и специализируется на выпуске широкого ассортимента молочной продукции. Под брендами «Красава Фермерская» и «Коровушкин край» потребителям хорошо знакомы молоко, кисломолочные продукты, творожные изделия, йогурты, сливочные масла и спреды. Ежедневно на перерабатывающий завод поступает до 30 тонн свежего молока с ферм региона. Продукция поставляется в детские сады, школы, комбинаты школьного питания и розничные сети — не только в Самарской области, но и в соседних регионах, от Пензы до Челябинска.
Для внедрения бережливых технологий был выбран пилотный поток «Оптимизация процесса изготовления творога». Рабочая группа прошла обучение методикам бережливого производства. После диагностики процессов на эталонном участке фасовки творожного цеха применили ряд решений: модернизировали охлаждение творога и его маркировку, перепланировали участок фасовки, внедрили почасовой производственный анализ, стандартизированную работу и другие инструменты.
Благодаря сокращению времени охлаждения творога выработка на эталонном участке возросла на 182%. Освобождено 62% полезного пространства. На 21% сократилось время работы участка.

К федеральному проекту «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» присоединилась сеть пекарен «Бико».

Компания работает на самарском рынке более 20 лет. Под этим брендом выпускают хлеб, кондитерские изделия и кулинарию. Продукция реализуется через 52 торговые точки.

Сотрудники «Бико» проходят обучение методикам бережливого производства.

После завершения обучения рабочая группа приступит к диагностике процессов производства на предприятии.

 В октябре 2026 года во всех регионах Российской Федерации проводятся выборочные наблюдения: обследование рабочей силы и обследование по вопросам использования населением информационных технологий и информационно-телекоммуникационных сетей и (далее - обследования).

Обследования будут проводиться с использованием планшетного компьютера путем личного опроса интервьюерами членов домашних хозяйств в возрасте от 15 лет и старше, попавших
в выборку. Перед проведением опросов интервьюеры обязаны предъявить служебное удостоверение Федеральной службы государственной статистики и паспорт гражданина РФ, а также проинформировать о целях и задачах наблюдения.

В соответствии с требованиями федеральных законов о персональных данных, об официальном статистическом учете в системе государственной статистики все данные, полученные в результате опросов, в обязательном порядке признаются конфиденциальными, будут обезличены, не подлежат распространению, будут использованы только в сводном виде и только в целях исследования.