20.10.2026

Самарские пекарни осваивают бережливые технологии

К федеральному проекту «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» присоединилась сеть пекарен «Бико».

Компания работает на самарском рынке более 20 лет. Под этим брендом выпускают хлеб, кондитерские изделия и кулинарию. Продукция реализуется через 52 торговые точки.

Сотрудники «Бико» проходят обучение методикам бережливого производства.

После завершения обучения рабочая группа приступит к диагностике процессов производства на предприятии.

Внедрение бережливого производства позволяет устранить лишние действия, ожидания и перемещения. Благодаря этому то же количество сотрудников выпускает больше продукции за то же время.

В результате компании без капитальных затрат: